Descripteurs de compétences : Examiner sa nutrition.

Compétences globales : PCRP, CM, CSAG

Indicateurs de réussite :

• Réfléchir aux choix nutritionnels personnels qui contribuent à la santé globale.
• Réfléchir à des pratiques nutritionnelles positives (quand, où et avec qui l’on mange).
• Discuter de l’histoire et de l’évolution du guide alimentaire canadien.
• Faire le lien entre les choix alimentaires personnels et les signes de faim et de satiété.

Descripteurs de compétences : Étudier le rôle de la culture dans l’expérience alimentaire.

Compétences globales : PCRP, DCM, CM

Indicateurs de réussite :

• Réfléchir à une tradition familiale ou communautaire associée à la nourriture et en parler.
• Examiner le rôle de la culture dans les pratiques alimentaires.
• Discuter de l’influence des pratiques traditionnelles des Wabanaki sur l’achat et la préparation des aliments.

Descripteurs de compétences : Expliquer le rôle des nutriments dans l’organisme.

Compétences globales : CM, CL

Indicateurs de réussite :

• Expliquer le rôle de l’eau, des glucides, des lipides, des protéines, des vitamines et des minéraux dans l’organisme.
• Décrire comment les différents aliments fournissent de l’énergie au corps.

Descripteurs de compétences : Étudier le rôle de la nutrition en lien avec les affections chroniques.

Compétences globales : CM, CL, PCRP

Indicateurs de réussite :

• Discuter des facteurs qui contribuent à rendre une affection chronique.
• Étudier les besoins nutritionnels liés aux affections chroniques.
• Déterminer les moyens de prévenir ou de gérer les affections chroniques au moyen de la nutrition.

Descripteurs de compétences : Étudier l’incidence du marketing sur l’alimentation.

Compétences globales : CM, PCRP, DCM, CL

Indicateurs de réussite :

• Expliquer l’influence de la publicité sur les choix alimentaires.
• Analyser l’incidence du placement des produits alimentaires dans les magasins sur les choix des consommateurs.
• Discuter de l’influence des partenariats de marques sur les choix du consommateur (soutien de célébrités, influenceurs, promotions, etc.).
• Examiner l’évolution des coûts des aliments au cours des dernières années.
• Évaluer l’incidence du coût des aliments sur les choix alimentaires.

Descripteurs de compétences : Analyser les tendances et les influences actuelles dans la culture du régime.

Compétences globales : CM, PCRP

Indicateurs de réussite :

• Discuter des caractéristiques d’un régime à la mode.
• Étudier les tendances actuelles influençant l’alimentation (boissons énergisantes, suppléments de protéines, etc.).
• Déterminer l’incidence potentielle de la culture alimentaire sur la santé personnelle et collective.

Descripteurs de compétences : Évaluer la réglementation publique en matière de distribution alimentaire.

Compétences globales : PCRP

Indicateurs de réussite :

• Examiner les procédures utilisées pour garantir la salubrité des aliments (entreposage, conservation, assainissement, maladies d’origine alimentaire).
• Étudier les exigences et les processus de certification pour l’étiquetage des produits de consommation (aliments génétiquement modifiés et biologiques).

Descripteurs de compétences : Déterminer les pratiques durables.

Compétences globales : CL, CM, DCM

Indicateurs de réussite :

• Discuter de l’incidence des choix alimentaires sur l’environnement (transport des denrées alimentaires, lutte antiparasitaire, etc.).
• Décrire des méthodes d’emballage durables (contenants réutilisables/compostables, bouteilles réutilisables, etc.).
• Examiner les options locales en matière d’alimentation durable (acheter des produits locaux, cultiver ses propres aliments, jardins communautaires, etc.).

Descripteurs de compétences : Explorer les parcours professionnels liés à la nutrition.

Compétences globales : PCRP, CM

Indicateurs de réussite :

• Comparer les exigences provinciales et nationales en ce qui concerne les carrières liées à la nutrition.