{"id":5556,"date":"2023-04-03T14:58:19","date_gmt":"2023-04-03T14:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/?page_id=5556"},"modified":"2026-07-15T15:12:52","modified_gmt":"2026-07-15T15:12:52","slug":"culinary-technology-120","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/domaines-dapprentissage\/secondaire\/apprentissage-lie-a-la-carriere\/les-metiers-specialises\/culinary-technology-120\/","title":{"rendered":"Technologie culinaire\u00a0120"},"content":{"rendered":"<div class=\"g-container\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019industrie culinaire est toujours \u00e0 la recherche de personnes travaillantes, novatrices et cr\u00e9atives. Le cours Technologie culinaire&nbsp;120 met l\u2019accent sur l\u2019aspect culinaire du m\u00e9tier de cuisinier. Les \u00e9l\u00e8ves apprendront \u00e0 cuisiner pour eux et pour leur famille, tout en se renseignant sur la salubrit\u00e9 des aliments, l\u2019industrie culinaire, les choix alimentaires sains, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire locale et les syst\u00e8mes alimentaires locaux. Ce cours de m\u00e9tiers sp\u00e9cialis\u00e9s pourrait servir d\u2019apprentissage de base pour les \u00e9l\u00e8ves qui souhaitent poursuivre une carri\u00e8re dans l\u2019industrie des services alimentaires. Les \u00e9l\u00e8ves exploreront les parcours menant \u00e0 des \u00e9tudes postsecondaires ou \u00e0 une insertion directe sur le march\u00e9 du travail. Le cours propose une approche pratique d\u2019apprentissage fond\u00e9e sur les projets et l\u2019exp\u00e9rience par l\u2019interm\u00e9diaire d\u2019activit\u00e9s faisant appel \u00e0 des comp\u00e9tences d\u2019apprentissage continu telles que la collaboration, la communication, la pens\u00e9e critique, la r\u00e9solution de probl\u00e8mes, l\u2019innovation, la durabilit\u00e9, la citoyennet\u00e9 mondiale et l\u2019autogestion.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"g-container\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Remarque\u00a0: <\/strong>Il est fortement recommand\u00e9 aux \u00e9l\u00e8ves de suivre le cours Technologie culinaire\u00a0110 avant de s\u2019inscrire au cours Technologie culinaire\u00a0120. Les connaissances de base acquises dans le cours Technologie culinaire\u00a0110 seront approfondies dans le cours Technologie culinaire\u00a0120. Les \u00e9coles doivent tenir compte des restrictions li\u00e9es aux installations lorsqu\u2019elles d\u00e9terminent la taille des groupes, compte tenu des questions de s\u00e9curit\u00e9, de la disponibilit\u00e9 de l\u2019\u00e9quipement et des limites de l\u2019infrastructure. La taille maximale recommand\u00e9e pour les classes est de 20\u00a0\u00e9l\u00e8ves dans la plupart des cas.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019industrie culinaire est toujours \u00e0 la recherche de personnes travaillantes, novatrices et cr\u00e9atives. Le cours Technologie culinaire&nbsp;120 met l\u2019accent sur l\u2019aspect culinaire du m\u00e9tier de cuisinier. Les \u00e9l\u00e8ves apprendront \u00e0 cuisiner pour eux et pour leur famille, tout en se renseignant sur la salubrit\u00e9 des aliments, l\u2019industrie culinaire, les choix alimentaires sains, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":4444,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"pages\/template-subject.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-5556","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5556"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12061,"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5556\/revisions\/12061"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/curriculum.nbed.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}